Kallamarë të mbushur me oriz:
Përbërësit:
4-5 Kallamarë
-Qepë: 3 kokrra
-Vaj: 5 lugë gjelle
-Hudhra: 4 thelpinj
-Kripë, Piper
-Domate: 5 kokrra
-Oriz: 3 filxhanë kafeje
-Limon: 1 kokërr
Përgatitja
Për mbushje përdoren kallamarë sepse kanë qeskë të vogël, por mund të përdoren edhe sepje të vogla me madhësi sa kallamarët. Kallamarët pastrohen, merret pjesa cilindrike, lahen sat ë zbardhen dhe rreshtohen në tavë. Këmbët u priten dhe përdoren për mbushje. Përzihet në vaj qepa e grirë hollë, shtohen këmbët e kallamarëve të prera, hudhra të grira, kripë, piper, domate ose salcë, përzihen bashkë dhe i shtohet oriz i pastruar dhe i larë. Përzierjes i hidhet pak ujë dhe zihet jo plotësisht sat ë bëhet si pilaf, pastaj shtohet mender e grirë. Mbushen kallamarët, u zihet ana e hapur me feta domateje apo feta qepe, hidhen domate të grira sipër në mungesë përgatitet salcë me qepë, shtohet pak ujë dhe piqen në furrë. Shërbehet me feta limoni.
Comments