Jahni:

Jahni:

Përbërësit:

900gr mish viçi

2/5 kg qepë

350 gr gjalpë

Kripë

piper i kuq

piper i zi

1 got ver te kuqe

1 gjethe dafin

Përgatitja:

Qepët grihen dhe kaurdisen me kripë për afër gjysmë ore deri sa të zbuten mirë, pastaj ia shtojmë veren e kuqe dhe gjethen e dafines yndyrën, mishin, piperin e kuq, dhe 1 gotë ujë. Jahninë e lëmë të zihet për 1 deri në 2 orë në temperaturë jo shumë të lartë dhe kohë pas kohe ia shtojmë nga pak ujë. Jahnija servohet me, pilaf, patate të skuqura etj