Kerminj me salce te kuqe
Perberesit per 8-9 kerminj:
1 kokerr qep mesatare
gjysem gote uji me vere (te bardhe ose te kuqe)
2 thelpinj hudhra
2 kokerra domate mesatare
1 luge salce domate (pasta)
2 luge gjelle vaj
leng perimesh
kripe,piper,majdanoz sipas deshires
Pergatitja:
Ne nje ene hedhim vajin dhe qepen dhe hurdhrat te grira holle.Pasi ka filluar te
mari ngjyre te arte qepa e shuajme me vere.Kur te avulloj e gjithe vera shtojme
domatet i leme per 7-8 min dhe pastaj shtojme kerminjte dhe leng perimesh sa
ti mbulojme. Dy min para se ti heqim hedhim majdanozin te grire holle.
Ju befte mire!
Mbledhja e kerminjve:
Duhet te kemi parasysh qe kur i mbledhim keminjte duhet te shikojme guacken
tek dalja e kermillit e provojme me dore,nqs guacka eshte e forte nuk thyhet
do te thote eshte i rritur mjaftushem nqs thyhet e leme te lire te rritet.
Procedura e pastrimit te kerminjve:
Pasi i kemi mbledhur i fusim ne nje shosh,poshte vendosim nje pecet te paster dhe
i hedhim nje grushte miell ose makarona te copetuara dhe i vendosim siper nje pjate
ose dicka te rende qe mos te ikin,e i mbulojme me njepecet siper.I leme per 4-5 dite.
(Un i laj per dite me uje te bollshme se me pelqen qe vendi te jet sa me i paster dhe
perseri i fut ne miell si me siper.) Mbasi kane kalur 4-5 dite jane te ushqyer e te
pastruar nga mbrenda i vendosim ne nje ene ku dallojme kush eshte i gjall dhe kush
ka ngordhur. Ata qe kane ngordhur nuk gatuhen por hidhen.Ne nje tenxhere hedhim
uje dhe kur uji fillon te vloje shtojme kerminjte.Kur ata nxjerrin nje shkume siper behet
pastrimi i shkumes dhe i leme per 5 min te tjera.Pasi heqim njekohesisht kemi dhe nje
tenxhere tjeter ku ka uje te valuar,kripe,nje gjethe dafine dhe hedhim kerminjte e i
leme 15-20 min dhe jane gati per ti gatuar sipas deshires dhe fantazise tuaj.(Ne qofte se
keni shume mund ti fusni ne frigorifer te ngrirja qe ti keni gati per here tjeter.)
Comments