Leng mishi: ( Bouillon )
Per rreth 2 liter leng mishi:
2-3 kg kocka vici
4 liter uje
3 qepe mesatare te ndara ne tete pjese
4 karrota te prera ne copa te medha
2 presh i prere ne rrathe mesatar
3-4 dege selino te prere ne copa te vogla
disa dege majdanoz te fresket
disa dege trumez te fresket
1 gjethe dafine
2-3 kokrra piper te zi te plote
Pergatitja.
Ne nje tenxhere te madhe, vendosim per tu ziere ne zjarr te fort te gjithe perberesit e mesiperm dhe ne momentin qe do te arrihet pika e zierjes, ulim zjarrin ne minimum. I gatuajme ne kete menyre te gjithe perberesit per rreth 30-45 minuta, i kullojme per te eleminuar perimet ne copa dhe e leme lengun e perimeve te ftohet. Duhet te kemi kujdes te mos i shtypim perimet per te nxjerre lengun qe ato kane thithur, pasi ne kete menyre lengu do te na rezultoje jo i kthjellet.
E ruajme lengun e mishit neper tasa te mbyllur hermetikisht ne frigorifer deri ne 5 dite, ose ne akull deri ne 6 muaj ne minus -18.
Kommentare