Supë me Asparag.
Përbërësit:
1 kg asparag i freskët
2 kokrra qepë
500 gramë lëng periesh
2-3 lugë gjelle gjalp
2 lugë miell
1 filxhan qumësht
1 lugë çaj lëng limoni i freskët
kripë, piper
Përgatitja:
Në një tigan të madh hedhim qepët e grira, asparagun dhe lëngun e pulës. I mbulojmë dhe i lëmë të ziejnë në zjarr të lartë. Kur e shikojmë që asparagu është zbutur e ulim nxehtësinë dhe e lëmë të ziejë për rreth 12-15 minuta. Pasi është zier masën e hedhim në blender.
Në një tjetër tigan hedhim gjalpin, miellin kripën dhe piperin. I përziejmë në mënyrë të vazhdueshme deri kur të formohet një masë e trashë. I hedhim lëngun e pulës dhe e lëmë në zjarr të avashtë për disa sekonda.
Më pas i përziejmë të dyja masat në një tenxhere të vetme dhe i lëmë në zjarr, për t'i hequr pak para se supa të vlojë.
Pasi e heqim nga soba i hedhim lëngun e limonit.
Supa shërbehet e nxehtë.
Comentários